Vins Pinot noir Cleebourg - Pinot noir barriques - 2019

Le "Cleebourg - Pinot noir barriques" 2019 est un vin rouge sec issu du cépage Pinot Noir, caractéristique en Alsace pour sa délicatesse et sa fraîcheur. Ce millésime 2019, élevé partiellement en barriques, révèle une belle expression de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la framboise, complétée par des notes subtiles d'épices douces, de vanille et de bois toasté apportées par l’élevage en fût. La bouche est souple, élégante, soutenue par une trame tannique fine et fondue, qui garde de la vitalité grâce à la fraîcheur propre au climat alsacien.

La région d’Alsace, située au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental à l’abri des précipitations grâce au massif vosgien. Les étés sont chauds et ensoleillés, permettant une belle maturation du Pinot Noir, tandis que les nuits fraîches préservent l’acidité naturelle du raisin, essentielle pour l’équilibre du vin. Les sols variés, souvent marno-calcaires ou sableux, apportent finesse et complexité au vin. Historiquement, le vignoble de Cleebourg, dans le nord de l’Alsace, est réputé pour la qualité de ses vins rouges, une rareté dans une région à dominante blanche. L’association entre une tradition viticole ancienne et un savoir-faire pointu dans l’élevage en barriques confère à ce vin une personnalité singulière.

Ce Pinot Noir barrique s’accorde parfaitement avec des mets délicats : une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises, voire un coq au vin alsacien. Pour un accord régional, il sublimera une tourte vigneronne ou une tarte flambée gratinée. Il se marie également fort bien avec des fromages à pâte molle type brie ou camembert, ou avec un munster jeune.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 14 et 16°C, après un léger passage en carafe pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Ce millésime 2019 peut s’apprécier dès maintenant, mais pourra également gagner en complexité après quelques années de garde.