Vins Pinot noir Wackenthaler - Pinot Noir - 2012

Avis Viniou

Le Pinot Noir 2012 du château Wackenthaler, situé en Alsace, est un vin rouge élégant issu d'un des cépages les plus réputés de la région. Le millésime 2012 apporte une belle complexité avec des notes de cerise, de framboise et une pointe épicée rehaussée par le terroir calcaire unique de cette région. La vinification traditionnelle mise en œuvre par le domaine met en valeur la pureté du fruit et la finesse des tanins. L'Alsace, avec son microclimat protecteur des Vosges, offre une riche diversité géologique et culturelle, influençant le style expressif des vins de la région. Le domaine Wackenthaler a une longue tradition viticole, renommé pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour un accord mets-vins idéal, associez ce Pinot Noir avec des plats raffinés tels qu'un magret de canard, un tajine d'agneau ou un foie gras poêlé. Les plats alsaciens tels qu'une tarte flambée ou un baeckeoffe traditionnel souligneront aussi la douceur et l'élégance de ce vin. Le caractère fruité et soyeux de ce Pinot Noir enrichit harmonieusement des plats légèrement épicés ou à base de viande rouge.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température allant de 14 à 16°C. Ouvrez la bouteille environ une heure avant ou carafez-le légèrement pour libérer ses arômes délicats. Avant la dégustation, observez sa robe rubis chatoyante, puis humez ses fragrances de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa texture veloutée et la persistance de ses arômes, en prenant le temps de savourer chaque nuance.