Vins Pinot noir Domaine Mittnacht Frères - 2024

Avis Viniou

Le Pinot Noir 2024 du Domaine Mittnacht Frères, en appellation Alsace, est un vin rouge sec issu de la culture biologique. Ce vin met à l’honneur le cépage Pinot Noir, qui s’exprime ici avec élégance grâce à une vinification maîtrisée, valorisant la pureté du fruit et la fraîcheur caractéristique du millésime. Le millésime 2024, réputé pour sa belle maturité et sa finesse, promet un vin aux arômes de fruits rouges frais, de cerise croquante et de framboise, rehaussés de subtiles notes florales et épicées. La vinification en douceur, souvent avec un élevage modéré en foudre ou en cuve, conserve une belle fraîcheur et une trame soyeuse.

L’Alsace, région au climat semi-continental, bénéficie d’étés chauds et d’automnes longs, favorisant une maturité optimale des raisins. Le vignoble, protégé des précipitations par le massif des Vosges, repose sur une mosaïque de sols variés, du calcaire aux marnes, conférant aux vins une belle complexité. Le Pinot Noir, bien adapté aux terroirs d’Alsace, gagne en finesse et en fruité grâce à ces conditions. La région possède une histoire viticole millénaire, réputée à la fois pour ses blancs remarquables et, depuis quelques décennies, pour la montée en qualité de ses rouges, notamment ceux issus du Pinot Noir.

Pour les accords mets-vins, ce Pinot Noir alsacien accompagnera parfaitement une volaille rôtie, un filet de canard aux cerises ou une quiche lorraine. Les charcuteries fines de la région, comme une tourte de la vallée de Munster, ou même un baeckeoffe de boeuf, seront sublimées par la fraîcheur et la légèreté du vin. Sur des fromages, privilégiez un Munster affiné ou un fromage à pâte molle crémeuse.

Pour une dégustation optimale, placez ce vin à une température de 14-16°C. Servez-le légèrement rafraîchi afin de mettre en valeur sa vivacité et sa palette aromatique. Ce Pinot Noir pourra s’apprécier jeune mais gagnera en complexité sur deux à trois ans de garde.