Vins Pinot noir Agathe Bursin - Pinot Noir Strangenberg - 2023

Le Pinot Noir Strangenberg 2023 du domaine Agathe Bursin s’inscrit dans la lignée des plus belles expressions alsaciennes de ce grand cépage bourguignon. Ce vin rouge sec, issu exclusivement de Pinot Noir, provient du terroir de Strangenberg, réputé pour ses sols calcaires qui confèrent élégance, finesse et fraîcheur à la cuvée. Le millésime 2023, marqué par une météo équilibrée, a permis une maturation lente des raisins, gage d’arômes précis et d’une belle concentration. L’élevage, le plus souvent en foudres ou en fûts qui n’emportent pas le fruit, respecte le profil délicat du Pinot Noir tout en lui offrant du volume et de la structure.

L’Alsace, traditionnellement reconnue pour ses vins blancs, s’affirme ces dernières années comme une région montante pour les rouges de Pinot Noir, grâce au réchauffement climatique et à l’engagement de vignerons passionnés. Le vignoble est adossé aux premières pentes des Vosges et bénéficie d’un microclimat sec, protégé des précipitations par le massif. Les terroirs calcaires du Strangenberg apportent de la minéralité et permettent des maturités optimales tout en conservant fraîcheur et tension, ce qui fait la signature des grands Pinots Noirs alsaciens. L’histoire de ce vignoble familial et artisanal contribue également au charme et à l’authenticité de cette cuvée.

Pour sublimer ce Pinot Noir vif et fruité, privilégiez des mets alliant subtilité et saveurs franches. Les volailles rôties, comme un chapon ou un poulet fermier, s’accommoderont parfaitement de la chair délicate du vin. Les bouchées à la reine, spécialité alsacienne, ou encore une tarte flambée gratinée, prolongeront la conversation entre terroir et verre. Les fromages doux à croûte fleurie, tel un brie de Meaux ou un munster affiné, mettront en valeur la finesse tannique du pinot noir.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C, afin de préserver l’éclat de son fruité tout en dévoilant la tendresse de ses tanins. Il s'apprécie dès aujourd’hui pour sa fraîcheur, mais pourra aussi gagner en profondeur avec deux à quatre ans de garde. Une carafe rapide, notamment dans sa jeunesse, permettra d’ouvrir le bouquet sur des notes de cerise croquante et de subtiles touches épicées héritées du terroir.