Vins Pinot noir Agathe Bursin - Lutzeltal Pinot Noir - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Lutzeltal Pinot Noir 2021 du domaine Agathe Bursin est une belle expression du pinot noir alsacien. Issu du cépage éponyme, ce vin se distingue par sa robe rouge brillante aux reflets rubis. Le millésime 2021, marqué par un climat plutôt frais et humide, a permis d’obtenir des raisins à maturité optimale, révélant un nez délicat de petits fruits rouges comme la griotte, la framboise et la groseille. En bouche, sa matière est élégante, souple, avec une fraîcheur naturelle typique du terroir et une trame tannique fine, sans rusticité. Le terroir du Lutzeltal, constitué principalement de sols calcaires, apporte à cette cuvée caractère, minéralité et finesse. L’élevage, généralement en cuve ou en fût légèrement marqué, respecte parfaitement l’expression du fruit.

Le vignoble alsacien bénéficie d’un microclimat unique, situé à l’abri des Vosges, qui protège la région des pluies excessives. Ce climat semi-continental favorise une maturation lente et régulière des raisins, apportant précision aromatique et fraîcheur aux vins. Les sols variés d’Alsace, allant du calcaire au grès, confèrent aux différentes cuvées leur personnalité propre. La tradition viticole alsacienne, fortement marquée par la culture du vin blanc, gagne en prestige avec des rouges de plus en plus reconnus pour leur finesse et leur potentiel de garde, à l'image de ce pinot noir.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des mets subtils qui respecteront sa délicatesse. Il accompagnera parfaitement une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises, ou encore un filet mignon aux airelles. Côté cuisine alsacienne, tentez-le sur un baeckeoffe de volaille ou une quiche lorraine, le tout mettant en valeur ses notes fruitées et sa structure élégante.

Au moment du service, il est conseillé de déguster cette cuvée légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C. Vous pouvez ouvrir la bouteille 30 minutes à l’avance pour lui permettre de mieux s’épanouir et révéler toute la complexité de son bouquet. Ce vin peut être apprécié dès à présent mais gagnera en nuances après deux à trois années de garde.