Vins Pinot noir HAROON RAHIMI - MMXXII - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, la Cuvée MMXXII du château Haroon Rahimi, est un rosé sec élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, millésime 2022, sous l’appellation Pinot Noir AOC d’Alsace. Ce vin exprime toute la finesse et l’élégance propres au pinot noir alsacien, avec une vinification orientée vers la préservation de la fraîcheur et de la pureté du fruit. Sa robe délicate aux reflets saumonés précède un nez expressif, mêlant petits fruits rouges (groseille, fraise, framboise) et une légère note florale. En bouche, il révèle un bel équilibre : vivacité, légèreté et finale gourmande, soutenues par une trame acidulée qui lui donne du relief.

L’Alsace, située au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental, particulièrement ensoleillé et sec pour la région, ce qui favorise une maturation lente des raisins et confère à ses vins une grande pureté aromatique. Les sols, variés (granitiques, calcaires, argilo-sableux), ajoutent une touche de complexité et de minéralité aux profils des vins. L’histoire viticole alsacienne, marquée par une influence franco-allemande et un respect prononcé pour la typicité des cépages, se retrouve dans ce vin, qui allie authenticité régionale et modernité de style.

Ce rosé sec s’accordera merveilleusement avec des plats estivaux et des cuisines gourmandes. Il sublimera une tarte flambée, une salade alsacienne composée de lardons et de munster, mais aussi des ceviches de poisson blanc ou des grillades légères de volaille. Son côté frais et fruité accompagnera également des mets asiatiques légèrement épicés, ou encore des fromages frais.

Pour apprécier pleinement la palette aromatique et la structure de ce vin rosé d’Alsace, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Un passage en carafe n’est pas nécessaire, mais veillez à le sortir du réfrigérateur quelques minutes avant le service pour profiter de toute sa subtilité.