Vins Pinot noir Les Frères Engel - Tradition - 2017

Le Pinot Noir Cuvée Tradition 2017 des Frères Engel est une belle expression du vignoble alsacien en rouge. Issu exclusivement du cépage Pinot Noir, ce vin présente tout le raffinement de ce cépage délicat et rare dans la région, sublimé par le savoir-faire engagé des Frères Engel, artisans de la biodynamie. Le millésime 2017, chaud et équilibré, a permis une parfaite maturité du raisin, donnant un vin fin, à la robe rubis limpide, aux arômes de petits fruits rouges frais, de cerise et de framboise croquante, relevés par une subtile note épicée, signature du terroir et de la vinification respectueuse. L’élevage, probablement en cuve ou en foudre, préserve la fraîcheur du fruit tout en apportant une belle structure soyeuse.

L’Alsace, traditionnellement connue pour ses grands blancs, produit aussi de superbes rouges sur ses sols complexes, mêlant argile, calcaire, granit ou schistes. Le climat semi-continental, avec ses étés chauds et un ensoleillement généreux, favorise la maturité du Pinot Noir, particulièrement sur les parcelles bien exposées du Bas-Rhin et du Haut-Rhin. La région possède une longue histoire viticole et une culture biodynamique dynamique, où de nombreux vignerons s’engagent pour des vins vivants, fidèles à leur origine.

Ce Pinot Noir élégant accompagnera parfaitement une cuisine légère et raffinée : tartes flambées traditionnelles, viandes blanches rôties comme un suprême de volaille à la crème, filet de canard aux cerises ou encore une terrine de lapin aux herbes. Il se mariera aussi très bien avec des fromages à pâte molle, comme un Munster légèrement affiné ou un Brie.

Pour apprécier pleinement ses qualités fruitées et sa délicatesse, servez ce vin entre 14 et 16°C. Il exprimera alors toute sa palette aromatique, d’autant mieux s’il est ouvert une demi-heure avant le service. Un vin à savourer dès aujourd’hui, mais qui saura aussi gagner en complexité après quelques années de garde.