Vins Pinot noir Jean Becker - Naturellement Rouge Exception - 2020

La cuvée Naturellement Rouge Exception 2020 du domaine Jean Becker est issue d’un Pinot Noir cultivé en agriculture biologique au cœur de l’Alsace, sous l’appellation Pinot noir AOC. Ce millésime 2020 bénéficie d’une excellente expression variétale, caractérisée par une robe rubis brillante et un nez élégant aux notes de cerise griotte, de fraise des bois et une pointe végétale discrète qui rappelle la feuille de vigne froissée. En bouche, le vin se montre gourmand, frais, soutenu par une trame tannique fine et soyeuse qui souligne la pureté du fruit et une belle vivacité. La vinification sans artifice, conforme à la philosophie biologique de la maison, met en valeur le terroir, tout en conservant une dimension gourmande et digeste.

L’Alsace, avec son climat semi-continental, bénéficie de l’abri naturel des Vosges, limitant les précipitations et favorisant des maturités optimales, surtout pour le Pinot Noir. Les sols argilo-calcaires et granitiques, typiques du secteur, confèrent au vin finesse, minéralité et structure. La région, longtemps dominée par le riesling et le gewurztraminer, connaît aujourd’hui une véritable renaissance de ses rouges, en particulier grâce à des vignerons engagés dans la bio et la recherche de l’authenticité, à l’image de Jean Becker.

Ce Pinot Noir délicat et expressif se marie parfaitement avec une volaille rôtie, une quiche lorraine ou encore un baeckeoffe revisité aux légumes. Il accompagne aussi merveilleusement un filet mignon de porc, des tartes salées alsaciennes ou bien des fromages affinés à pâte molle comme le munster jeune. Les arômes fruités et la structure digeste du vin en font également un allié de choix pour des plats de printemps à base d’asperges ou de petits légumes.

Pour profiter au mieux de sa fraîcheur et de son éclat, il est conseillé de servir ce vin entre 14 et 16°C. Une légère aération en carafe d’une demi-heure peut permettre de révéler toute sa palette aromatique. À déguster dans sa jeunesse pour la pureté du fruit, ou à conserver quelques années pour davantage de complexité.