Vins Pinot noir Jean Becker - 2021

Le Pinot Noir 2021 du domaine Jean Becker est un vin rouge issu de l’appellation Pinot noir AOC en Alsace, élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir. Ce millésime se caractérise par une robe rubis brillante et une expression aromatique tout en finesse, mettant en avant des notes de petits fruits rouges comme la cerise et la framboise, agrémentées de discrètes touches épicées. Grâce à la certification biologique du domaine, le vin est élaboré dans le plus grand respect du terroir et de l’environnement, avec des techniques de vinification douces qui préservent la pureté du fruit, typique des Pinot Noir alsaciens. L’élevage privilégie le respect du caractère variétal, offrant un vin croquant, harmonieux, et d’une grande digestibilité.

L’Alsace, région viticole située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, sous l’influence protectrice des Vosges qui limitent les précipitations. Le terroir des Pinot Noir alsaciens se distingue par la diversité de ses sols, allant des calcaires aux argilo-calcaires, conférant une belle tension et beaucoup d’élégance à ce cépage délicat. L’histoire viticole alsacienne remonte au temps de l’Empire romain, mais c’est au Moyen Âge, puis grâce à la reconstruction au XXe siècle, que l’Alsace a conquis sa réputation pour ses blancs raffinés et, de plus en plus, pour ses rouges subtils et élégants comme celui-ci.

Ce Pinot Noir s’accordera à merveille avec des mets délicats. Il sublimera une volaille rôtie, un magret de canard accompagné de cerises, ou encore un baeckeoffe alsacien version viande rouge. Les accords avec les charcuteries fines locales, comme un jambon fumé ou une terrine de campagne, sont également recommandés. Il se prête aussi très bien à des plats végétariens élaborés autour des champignons ou de la betterave rôtie.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 14 et 16°C. Une aération de quelques minutes en carafe lui permettra d’exprimer sa palette aromatique et sa fraîcheur. Ce Pinot Noir est idéal à déguster dans sa jeunesse pour profiter de son fruit éclatant, mais il peut aussi évoluer favorablement encore deux à quatre ans en cave.