Vins Pinot noir Bohn - Pinot-Noir d’Arthur - 2015

La Cuvée Pinot-Noir d’Arthur 2015 du Château Bohn est un vin rouge sec qui révèle tout le potentiel du cépage pinot noir en Alsace. Ce millésime 2015, marqué par une météo particulièrement clémente, se distingue par une belle maturité de raisin, donnant un vin à la fois structuré et élégant. La vinification met en valeur la pureté du fruit avec une extraction douce, afin de préserver la finesse des tanins et la fraîcheur typique du pinot noir, sans recours excessif à l’élevage en bois, ce qui permet au terroir de s’exprimer pleinement.

L’Alsace, région viticole emblématique du nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, tempéré par la présence des Vosges qui protègent la plaine contre les intempéries. Les sols majoritairement marno-calcaires sur les parcelles du pinot noir, associés à une exposition favorable, permettent une belle concentration des arômes. L’Alsace est historiquement réputée pour ses vins blancs, mais le pinot noir y trouve ces dernières années un terrain d’expression de plus en plus qualitatif, notamment grâce à des vignerons passionnés et investis dans la valorisation du cépage.

Servi légèrement rafraîchi, ce pinot noir accompagnera parfaitement des mets délicats tels qu’une volaille rôtie, un filet de canard aux cerises ou encore une quiche lorraine. Pour rester dans la tradition alsacienne, il sera un excellent partenaire d’une tarte flambée ou d’un baeckeoffe. Les plats aux notes légèrement fumées ou grillées mettront en valeur la finesse du fruit et la délicate trame tannique du vin.

Je vous recommande de déguster la Cuvée Pinot-Noir d’Arthur 2015 à une température située entre 14 et 16°C, après une heure d’aération si possible. Ce service mettra en avant ses arômes de petits fruits rouges, sa belle fraîcheur et sa structure équilibrée pour un plaisir optimal à table.