Vins Pinot noir Albert Seltz - 2023

Le Pinot Noir 2023 du domaine Albert Seltz se distingue par son élégance et sa fraîcheur, fidèles à l’expression des rouges alsaciens de cette maison réputée. Issu d’un cépage unique, le Pinot Noir, ce vin exprime toute la subtilité de ce raisin délicat cultivé sur les terroirs particuliers d’Alsace. Le millésime 2023, marqué par une météo clémente et une maturité optimale, offre ici un profil aromatique fin, sur des notes de petits fruits rouges croquants tels que la cerise, la framboise et la groseille. La vinification en cuves permet de préserver la vivacité et la pureté du fruit, tandis qu’un élevage maîtrisé assure des tanins souples et une bouche harmonieuse, légère et accessible, idéale pour découvrir l’expression subtile d’un Pinot Noir alsacien sec.

L’Alsace, lovée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, connu pour ses hivers froids, ses étés doux et son ensoleillement généreux. Ce microclimat protège les vignes des excès de pluie, favorisant une maturation lente du raisin, idéale pour développer finesse et complexité. Les sols, dominés par une mosaïque de grès, de calcaire et d’argiles, offrent au Pinot Noir la possibilité de s’exprimer avec fraîcheur, tension et minéralité. La longue tradition viticole alsacienne, où la famille Seltz s’inscrit depuis des générations à Mittelbergheim, valorise le respect du terroir et le travail précis de la vigne.

Ce Pinot Noir léger et fruité s’accorde merveilleusement bien avec une belle planche de charcuteries alsaciennes, un baeckeoffe revisité au canard, ou des bouchées à la reine. Il accompagne tout aussi subtilement des plats simples comme un rôti de veau, une quiche lorraine ou une tarte flambée. Pour une touche végétarienne, tentez-le sur un gratin de légumes racines ou une salade de lentilles aux échalotes.

Pour apprécier toute la fraîcheur de ce vin, il est conseillé de le servir entre 12 et 14°C, après un court passage en carafe pour aérer les arômes. Sa jeunesse appréciable en 2024 lui permettra de s’exprimer au mieux dans les deux à trois ans suivant la vendange.