Vins Pinot noir Domaine L'Oriel - 2023

Avis Viniou

Le Domaine L'Oriel nous propose ici un Pinot noir AOC Alsace 2023, un vin rouge issu d’un cépage emblématique de la Bourgogne mais qui trouve, depuis plusieurs décennies, une très belle expression dans le vignoble alsacien. Ce millésime 2023, certifié biologique, est le fruit d’une vendange soignée et d’une vinification respectueuse du raisin, visant à mettre en avant la fraîcheur et la pureté du fruit. Le terroir, composé majoritairement de sols granitiques et calcaires, apporte finesse et minéralité à ce vin, tout en lui conférant une belle tension. La robe, d'un rouge rubis délicat, précède un nez expressif sur la griotte, la groseille et quelques notes poivrées. En bouche, le vin séduit par sa structure élégante, sa fraîcheur et ses tanins tout en souplesse, laissant la part belle au fruit.

L’Alsace, bien que plus connue pour ses vins blancs, offre ici une expression délicate et authentique de son Pinot noir, particulièrement mis en avant ces dernières années grâce au réchauffement climatique et à la progression du savoir-faire local. Bénéficiant d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids, des étés chauds et de très faibles précipitations (notamment grâce à la barrière protectrice des Vosges), le vignoble d’Alsace est idéal pour l’élaboration de vins fins et précis. L’histoire viticole de la région est millénaire, fruit de la rencontre des influences françaises et germaniques, et cette dualité se retrouve dans la subtilité de ses rouges.

Au niveau des accords mets-vins, ce Pinot noir se mariera parfaitement avec des viandes blanches grillées, un poulet fermier rôti aux herbes, une quiche lorraine, ou encore une tarte flambée alsacienne traditionnelle. Les poissons gras, comme le saumon ou la truite, sauront également mettre en valeur sa fraîcheur. Une suggestion plus locale : accompagner ce vin d'une assiette de charcuteries alsaciennes ou d’un munster affiné.

Pour en apprécier toute la subtilité, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Cette température mettra en valeur la délicatesse aromatique du fruit tout en préservant l’élégance de la structure. Un carafage rapide peut s’avérer bénéfique pour ouvrir les arômes, surtout durant sa jeunesse. Bonne dégustation !