Vins Pinot noir Domaine Froehlich - Rouge de Rouge - 2022

Avis Viniou

Le Pinot Noir 2022 du Domaine Froehlich, proposé sous la Cuvée Rouge de Rouge, est un vin rouge sec représentatif de la finesse alsacienne. Ce millésime, issu exclusivement du cépage pinot noir, se distingue par sa robe rubis clair typique et sa palette aromatique fraîche et intense, mêlant des notes de cerise, de framboise, de groseille et parfois de subtiles touches florales ou épicées, marqueurs d’une vinification soignée. Élevé avec rigueur, ce pinot noir affirme une belle structure tout en préservant sa légendaire délicatesse, signature des vins rouges d’Alsace, avec des tanins souples et une finale élégante.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et la plaine du Rhin, bénéficie d’un microclimat semi-continental particulièrement favorable à la culture du pinot noir. Les vignes du Domaine Froehlich profitent de sols diversifiés, mêlant marne, calcaire et grès, qui confèrent au vin une minéralité subtile et beaucoup de fraîcheur. L’histoire viticole de la région est marquée par les influences germaniques et françaises, enrichissant le savoir-faire local et la typicité des vins. Le pinot noir, encore peu répandu en Alsace il y a quelques décennies, s’est imposé comme un véritable ambassadeur du renouveau viticole régional, grâce à des cuvées éclatantes de pureté comme celle-ci.

À table, ce Pinot Noir accompagne merveilleusement des plats alsaciens tels qu’un baeckeoffe revisité, une palette de porc fumée ou un munster affiné. Il fait aussi merveille avec une volaille rôtie, un filet de sandre poêlé aux herbes ou des plats méditerranéens à base de légumes grillés et d’huile d’olive. Son profil fruité et sa fraîcheur en bouche lui permettent d’être servi aussi bien avec des charcuteries fines qu’avec des fromages à pâte molle.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture délicate, servez ce vin rouge entre 14 et 16°C. Un court passage en carafe peut lui permettre de s’ouvrir mais n’est pas indispensable, particulièrement sur un millésime jeune et gourmand comme 2022.