Vins Pinot noir Cave du Vieil Armand - 2023

Avis Viniou

Ce Pinot Noir 2023 de la Cave du Vieil Armand offre une belle expression de ce cépage emblématique, rare en version rouge dans une région principalement connue pour ses blancs. Issu du millésime 2023, il se distingue par sa robe rubis claire et des arômes délicats de fruits rouges frais tels que la cerise, la framboise ou la groseille, rehaussés de subtiles notes d’épices douces. La vinification respecte les méthodes traditionnelles de l’Alsace en favorisant l’élevage en cuves ou en fûts pour préserver la fraîcheur, la pureté du fruit et la souplesse des tanins. Le Pinot Noir alsacien, souvent léger et friand, séduit par son équilibre, sa finesse et sa belle acidité, rendant ce millésime déjà accessible dans sa jeunesse.

L’Alsace est une région viticole unique située le long du Rhin et adossée aux Vosges, bénéficiant d’un climat semi-continental. Le terroir alsacien se compose de sols variés (granite, schiste, calcaire, argile) qui confèrent aux vins une grande diversité d’expression. Le climat, à la fois ensoleillé et faiblement arrosé grâce à la barrière des Vosges, favorise une maturation lente et optimale des raisins, idéale pour le Pinot Noir. La tradition viticole en Alsace remonte à l’époque romaine et s’est enrichie de multiples influences au fil de l’histoire franco-allemande.

Pour accompagner ce Pinot Noir sec, privilégiez des mets légers : volailles rôties, viandes blanches, charcuteries fines ou encore une tarte à l’oignon alsacienne. Les fromages doux à pâte molle (munster doux, tomme) s’accorderont bien avec la fraîcheur du vin. Pour un voyage alsacien, osez le traditionnel baeckeoffe ou le coq au vin.

La dégustation sera optimale à une température de 14 à 16°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour permettre au vin de s’aérer et d’exprimer toute la palette de ses arômes. Grâce à son style aérien, ce Pinot Noir peut se savourer dès maintenant mais pourra aussi évoluer agréablement sur deux ou trois ans.