Vins Pinot noir Huettgasse - Steinselz - 2003

Le Pinot Noir Cuvée Steinselz 2003 du domaine Huettgasse est une belle expression du cépage Pinot Noir sous le climat alsacien. Ce vin rouge sec provient de l’AOC Pinot Noir, une appellation rare et prisée dans une région davantage reconnue pour ses blancs. Le millésime 2003, marqué par une canicule estivale, confère au vin une maturité exceptionnelle, avec des fruits rouges mûrs, une trame tannique plus présente que sur des années plus fraîches, et des notes légèrement épicées. Cette cuvée bénéficie d’une vinification soignée permettant de préserver la pureté du fruit tout en apportant du relief et une certaine élégance au vin.

L’Alsace est une région viticole unique en France, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficiant d’un climat semi-continental sec et ensoleillé, protégé par le massif vosgien. Les sols y sont variés, mêlant granit, calcaire, schiste et argile, ce qui favorise une grande diversité stylistique. Les Pinot Noir y gagnent en finesse, avec une approche bourguignonne mais une fraîcheur typique de cette région du Nord-Est. L’histoire viticole de l’Alsace, riche et influencée par des appartenances allemande et française, se retrouve dans la complexité et la personnalité de ses vins.

Ce Pinot Noir bien mûr s’accordera avec des viandes blanches rôties, un filet mignon de porc aux herbes ou une volaille en sauce crème légère. Il saura aussi sublimer des charcuteries alsaciennes comme le jambon fumé ou des tartes flambées. Pour une note régionale, essayez-le avec un baeckeoffe, plat traditionnel alsacien : la structure tannique du millésime 2003 épousera parfaitement la gourmandise de ce mets.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C, après l’avoir, si possible, aéré une trentaine de minutes en carafe pour révéler toute la complexité aromatique de ce Pinot Noir d’exception.