Vins Pinot noir Cave de Beblenheim - Pinot Noir Rosé - 2023

La Cuvée Pinot Noir Rosé 2023 de la Cave de Beblenheim met en avant le célèbre cépage Pinot Noir, ici décliné en version rosée. Issue d’une vendange méticuleuse, cette cuvée révèle une robe lumineuse, d’un rose pâle délicat. La vinification en pressurage direct, méthode classique pour le vin rosé en Alsace, permet d’exprimer toute la fraîcheur et la finesse du cépage, tout en apportant une acidité bien maîtrisée. Le millésime 2023 est particulièrement apprécié pour ses vins francs, dynamiques et aux arômes de petits fruits rouges, comme la groseille et la framboise, soutenus par une pointe florale et une belle vivacité en bouche.

Le vignoble alsacien s’étire sur les contreforts des Vosges, profitant d’un microclimat sec grâce à la barrière naturelle constituée par ces montagnes. Les sols variés, composés majoritairement de granite, calcaire, argile et schiste, favorisent l’expression du terroir et la typicité des cuvées. L’Alsace est une région à l’histoire viticole riche, imprégnée d’influences germaniques, comme en témoignent ses cépages et ses méthodes traditionnelles. La culture du Pinot Noir y trouve une belle expression grâce à la douceur des températures et l’importante amplitude thermique estivale, gage de maturité et d’équilibre pour les baies.

La fraîcheur et la délicatesse de cette cuvée rosée invitent à des accords gourmands et légers. Elle s’accordera parfaitement avec des mets estivaux, une salade de crevettes ou une tarte fine aux légumes grillés. En Alsace, on pourra également l’apprécier avec une flammekueche revisitée aux légumes ou des presskopf en vinaigrette. Son style fruité autorise également des alliances avec une charcuterie légère, comme un jambon cru de Forêt-Noire, ou même avec des fromages frais et affinés à pâte molle.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Un carafage n’est pas nécessaire, mais une ouverture quelques minutes avant la dégustation permettra au bouquet fruité de s’exprimer. À savourer dans sa jeunesse pour profiter de toute sa vivacité.