Vins Pinot noir Leipp Leininger - 2021

Avis Viniou

Le Pinot Noir 2021 du domaine Leipp Leininger est une belle expression de ce cépage emblématique, rare en Alsace pour les cuvées rouges. Issu de la région alsacienne, ce vin sec se distingue par une robe rubis éclatante, des arômes de petits fruits rouges frais – comme la cerise griotte et la framboise – relevés de notes épicées, légèrement poivrées. Le millésime 2021 en Alsace a bénéficié d’un climat tempéré avec des alternances de chaleur et de pluies, ce qui a permis une belle maturité du raisin et une préservation de la fraîcheur acide. La vinification du Pinot Noir dans cette région se fait souvent en grappes éraflées avec une extraction douce, conservant ainsi la finesse des tanins et la pureté du fruit.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un microclimat particulièrement sec pour l’est de la France, ce qui favorise des vins de grande finesse. Les terroirs alsaciens sont réputés pour leur mosaïque de sols : ici, l’assemblage de calcaires, de grès et de marnes confère aux vins rouges une élégance toute particulière. Longtemps dédiée aux vins blancs, la région connaît depuis quelques années un bel engouement pour ses Pinots Noirs, à la personnalité unique, qui reflète le savoir-faire ancestral allié à l’innovation.

Ce Pinot Noir sec sera un compagnon de choix pour des plats délicats. Il accompagnera à merveille une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises ou encore une tarte flambée alsacienne revisitée au jambon fumé. Il se mariera également avec un baeckeoffe léger au bœuf ou des fromages affinés tels un munster au cumin.

Pour profiter pleinement de ses arômes frais et de sa texture soyeuse, il est conseillé de servir ce vin autour de 14-16°C, après une légère aération. Cela permettra d’apprécier toute sa subtilité et son élégante longueur en bouche.