Vins Pinot noir Albert Mann - 2022

Le Pinot Noir blanc 2022 du domaine Albert Mann, classé en Grand Cru et certifié bio, est un vin surprenant et rare issu d’un cépage habituellement associé aux rouges mais ici vinifié en blanc. Provenant d’un terroir d’exception, ce vin révèle la finesse et la complexité d’un grand pinot noir exprimé sans macération, donnant un jus clair et lumineux. La vendange 2022, marquée par un bel ensoleillement et une maturité optimale des raisins, a offert au vin des nuances aromatiques raffinées, oscillant entre les fruits jaunes, la chair de poire, la mirabelle et une note florale délicate. Sa bouche vive et tendue, soutenue par une infime trame saline, met en valeur la subtilité du sol dont il est issu.

Issu du vignoble alsacien, ce vin bénéficie d’un terroir unique, assemblage de sols complexes (granitiques, calcaires ou marnes, selon le Grand Cru d’origine) et d’un climat semi-continental généreux en amplitude thermique. L’Alsace possède une longue histoire viticole, héritée de la culture romaine et façonnée par la tradition monastique. Ici, la viticulture s’épanouit sur des coteaux bien exposés, profitant de la protection des Vosges qui préserve la vigne des excès climatiques, tout en offrant une mosaïque de microclimats propices à l’éclosion de grands vins blancs, secs et racés.

En accord mets-vins, ce Pinot Noir blanc sec et droit se prête avec élégance à la table. Grâce à sa fraîcheur et sa précision, il accompagnera parfaitement une choucroute de la mer, un carpaccio de Saint-Jacques, un poisson grillé au beurre blanc ou des asperges alsaciennes à la crème. Plus audacieux, il saura également rehausser une volaille à la sauce légère ou un fromage frais de chèvre.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Un passage en carafe rapide révélera toute sa complexité aromatique. Il sera à déguster parmi la jeunesse pour profiter de sa vivacité, ou après quelques années de garde pour découvrir son évolution vers une palette plus mature.