Vins Pinot noir Kuentz-Bas - Cuvée Prestige

Avis Viniou

Le Pinot Noir Cuvée Prestige de la maison Kuentz-Bas est un vin rouge sec non millésimé qui met à l'honneur l’unique cépage noir autorisé dans l’appellation Alsace. Cette cuvée témoigne de la maîtrise de ce domaine réputé, qui réussit à obtenir à la fois finesse et expression du fruit dans ce terroir septentrional. L'assemblage non millésimé permet de garantir une certaine constance dans le style de la cuvée, mariant fruité croquant, souplesse et élégance, tout en tirant parti de plusieurs années de récolte pour gagner en complexité. La vinification, généralement en cuve inox ou parfois en fûts anciens, vise à préserver la pureté du fruit, tout en apportant une texture veloutée caractéristique des meilleurs Pinots noirs alsaciens.

L’Alsace, région pittoresque située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental qui favorise une belle maturité des raisins, tout en gardant une fraîcheur essentielle à l’équilibre du vin. Les sols sont d’une remarquable diversité, allant du calcaire au granit, mais le terroir de la maison Kuentz-Bas, sur les collines sous-vosgiennes, offre souvent une belle minéralité. L’histoire de la région, marquée par l’alternance d’influences françaises et allemandes, se traduit dans ce vin par une approche à la fois respectueuse de la tradition et tournée vers l’expression du cépage.

Ce Pinot Noir délicat se mariera à merveille avec des plats raffinés mettant en valeur sa subtilité. Pour rester dans la tradition régionale, accompagnez-le par exemple d’une tarte flambée (flammekueche) aux lardons ou d’un baeckeoffe réinterprété avec de la viande de veau. Il saura également sublimer une volaille rôtie, des côtelettes d’agneau rosées ou des fromages à pâte molle, comme le munster légèrement affiné.

Pour révéler tout son potentiel aromatique, servez-le légèrement rafraîchi, à une température comprise entre 14 et 16°C. N’hésitez pas à l’aérer une trentaine de minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de fruits rouges et de sous-bois de s’exprimer pleinement et de savourer toute sa finesse.