Vins Pinot noir Clos Jangli - 2016

Avis Viniou

Le Clos Jangli Pinot Noir 2016 est un vin rouge sec issu d’un des cépages les plus réputés au monde : le pinot noir. Ce millésime 2016 exprime la finesse du terroir alsacien, avec une vinification attentive, qui vise à respecter l’expression du fruit et la délicatesse aromatique propre à ce cépage. La robe est généralement d’un rouge rubis léger, caractéristique des pinots noirs de la région, tandis que le nez évoque souvent des arômes de fruits rouges frais comme la cerise griotte, la framboise, et parfois de subtiles notes d’épices douces ou de sous-bois. En bouche, l’équilibre entre une acidité vive, des tanins souples et une matière élégante offre un bel ensemble, à la fois digeste et soyeux, s’inscrivant dans la tradition des vins rouges d’Alsace, où le fruit et la fraîcheur priment sur la puissance.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, profite d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et secs, favorisés par l’effet protecteur des montagnes. Les sols du Clos Jangli, composés majoritairement de marnes et de calcaires, apportent une belle minéralité et de la finesse aux vins. L’histoire viticole de la région, riche de plusieurs siècles, a permis de conserver un savoir-faire unique dans la culture du pinot noir, exploité ici avec une subtilité remarquable. L’Alsace, bien que majoritairement connue pour ses blancs, produit des rouges d’une élégance rare, où la gourmandise du fruit s’allie à une fraîcheur tout en légèreté.

Pour accompagner ce Clos Jangli 2016, privilégiez des plats aux saveurs délicates. Les charcuteries fines d’Alsace, comme un jambon fumé ou une terrine de gibier, s’harmoniseront très bien, tout comme une volaille rôtie ou un filet de canard. Les recettes locales telles que la tarte flambée gratinée ou un baeckeoffe enrichi de quelques morceaux de canard trouveront également un joli dialogue avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez-le à une température de 14-16°C. Veillez à utiliser des verres adaptés aux rouges élégants pour favoriser l’expression aromatique, et n’hésitez pas à ouvrir la bouteille une petite demi-heure à l’avance pour permettre au vin de révéler toute sa palette. Ce pinot noir révélera alors toute sa fraîcheur, sa finesse et son charme gourmand typiquement alsaciens.