Vins Pinot noir Hubert Meyer - Pinot Noir Élevé en Barrique - 2022

Ce Pinot Noir 2022 d'Hubert Meyer, élevé en barrique, se présente sous une robe rouge brillante aux reflets rubis. Issu exclusivement du cépage Pinot Noir, ce vin typique de l'Alsace valorise le fruité et la fraîcheur, tout en gagnant en complexité grâce à son passage sous bois. L'élevage en barrique lui confère de subtiles notes toastées, de vanille, et une légère touche de cacao qui s'accordent harmonieusement avec les arômes de fruits rouges frais tels que la cerise, la framboise et la groseille. Le millésime 2022, caractérisé par des conditions météorologiques favorables, offre une belle maturité et une acidité équilibrée, donnant ainsi un vin structuré et élégant, à la finale persistante.

La région viticole d'Alsace, située dans l’est de la France, est réputée pour son climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, mais protégé des pluies excessives par le massif des Vosges. Les sols y sont très variés, combinant des matrices de calcaire, de schiste, d’argile et de grès, offrant ainsi un terrain de jeu idéal au Pinot Noir. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine, mais le Pinot Noir connaît un renouveau sur ces terres, profitant du réchauffement climatique pour gagner en maturité et en profondeur aromatique, tout en conservant la fraîcheur caractéristique des vins du Nord-Est français.

Pour accompagner ce Pinot Noir élevé en barrique, privilégiez des plats délicats mais savoureux comme un magret de canard aux cerises, une volaille rôtie aux champignons ou une tourte à la viande, spécialité alsacienne. Il se marie aussi très bien avec des fromages à pâte douce et croûte fleurie, tels que le brie ou le camembert, ainsi qu’avec un baeckeoffe traditionnel pour une alliance régionale.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, je vous recommande de servir ce vin entre 14 et 16°C. Pensez à le carafer une trentaine de minutes pour libérer ses arômes boisés et fruités, et ainsi révéler toute la finesse de cette cuvée alsacienne élevée en barrique.