Vins Pinot noir Famille Hauller - 2023

Avis Viniou

Le Pinot Noir 2023 de la Famille Hauller est un vin rouge issu d'une culture biologique au cœur de l’Alsace. Ce cépage, le seul autorisé en rouge dans la région, s’exprime ici en toute finesse grâce à un millésime récent, révélant la fraîcheur et la typicité du Pinot Noir alsacien. Le millésime 2023, marqué par une climatologie favorable, permet au vin d’afficher une robe rubis brillante, un nez délicat de petits fruits rouges (cerise, groseille, framboise) accompagné de touches florales et d’une bouche élégante aux tanins souples et bien intégrés. La vinification, respectueuse du fruit et de l’expression du terroir, donne un vin droit, digeste, d’une grande buvabilité et doté d’une belle pureté aromatique.

L’Alsace, région située à l’extrême est de la France, est réputée pour la diversité de ses sols – marnes, calcaires, granites – et son climat semi-continental, offrant des étés chauds et secs particulièrement propices à la maturité du Pinot Noir. Cette région, riche en histoire viticole, a su préserver des méthodes de culture traditionnelles tout en développant une forte identité autour des vins blancs et, plus récemment, des rouges charmeurs comme ce Pinot Noir. Les coteaux bénéficiant de belles expositions assurent une maturité optimale au raisin, tout en préservant vivacité et fraîcheur.

Ce Pinot Noir accompagnera à merveille une cuisine de terroir, notamment une tarte flambée (flammekueche) traditionnelle alsacienne, une volaille rôtie aux herbes, ou encore un baeckeoffe revisité en version plus légère. Les charcuteries fines et les fromages à pâte molle, tels que le munster doux, constituent également de beaux accords. Grâce à ses notes fruitées et sa structure délicate, il s’accommodera aussi de plats aux saveurs méditerranéennes, comme un tian de légumes ou une ratatouille.

Pour profiter pleinement de son expression aromatique et de sa texture soyeuse, il est conseillé de servir ce vin à une température de 14-16°C, après une légère aération. Cela lui permettra de révéler toute la fraîcheur et le fruit qui font le charme des meilleurs Pinots Noirs d’Alsace.