Vins Pinot noir Domaine Barmès-Buecher - Coteaux Calcaires - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Barmès-Buecher signe ici une cuvée emblématique de l’Alsace avec ce Pinot Noir 2024 « Coteaux Calcaires ». Ce vin rouge sec met à l’honneur le cépage unique de Pinot Noir, récolté sur des coteaux à dominante calcaire, terroir reconnu pour conférer finesse et minéralité aux vins. Le millésime 2024, marqué par des conditions climatiques maîtrisées, se traduit par une vendange équilibrée donnant naissance à une matière fruitée et élégante. Les raisins sont travaillés avec respect, souvent en biodynamie au Domaine, préservant la pureté du fruit. La vinification en grappes entières puis un élevage attentif en foudres ou demi-muids permettent d’obtenir une structure aérienne, des tanins soyeux, et une belle fraîcheur en finale.

L’Alsace, région viticole baignée par le microclimat sec du piémont vosgien, bénéficie de sols complexes, particulièrement sur les coteaux calcaires autour de Wettolsheim où se trouve le domaine. Ce paysage viticole, protégé des excès de pluie par les Vosges, profite de longues maturations et de nuits fraîches, idéales pour l’expression du Pinot Noir. Terre de grands blancs, l’Alsace voit depuis quelques années ses rouges gagner en reconnaissance, les vignerons donnant toute leur noblesse au Pinot Noir grâce à une meilleure gestion des rendements et à une vinification plus précise. L’histoire du Domaine Barmès-Buecher s’inscrit dans cette dynamique, alliant tradition et innovation.

Ce Pinot Noir d’Alsace se mariera merveilleusement avec des plats délicats comme un filet mignon de porc sauce moutarde, une volaille rôtie aux herbes, ou une tarte à l’oignon alsacienne. Un baeckeoffe alsacien réunit parfaitement terroir et convivialité. Pour les amateurs de fromages, privilégiez les pâtes pressées douces comme le comté jeune ou le reblochon.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra de révéler toute la subtilité de ses arômes floraux et fruités, et d’en apprécier la structure élégante. Une belle entrée en matière pour explorer les rouges d’Alsace modernes.