Vins Pinot noir Domaine Ansen - Steig - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Ansen, avec sa cuvée Steig 2022 en Pinot Noir d’Alsace, propose un vin rouge sec issu d’une viticulture naturelle, en totale harmonie avec l’expression pure de son terroir. Élaboré à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa capacité à traduire avec précision le caractère du sol alsacien, ce millésime 2022 bénéficie d’un élevage maîtrisé, préservant la fraîcheur du fruit ainsi que la délicatesse des tanins. La cuvée Steig révèle une robe rubis lumineuse. Au nez, elle séduit par des arômes de petits fruits rouges croquants, de cerise griotte, ponctués de discrètes touches florales et d’épices douces. En bouche, le vin montre une belle tension et une grande buvabilité : les tanins sont souples, l’équilibre est subtil entre la fraîcheur et une finale légèrement minérale qui témoigne du respect du terroir par le domaine.

L’Alsace, région située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des hivers relativement rigoureux. Les Vosges offrent une protection contre les pluies, permettant un ensoleillement généreux favorisant la maturité optimale du Pinot Noir. Les sols varient du granit au calcaire, en passant par l’argilo-marneux, conférant au vin complexité et profondeur. Historiquement dominée par les cépages blancs, l’Alsace voit aujourd’hui son Pinot Noir gagner en notoriété, notamment grâce à des artisans engagés dans des démarches naturelles et respectueuses de l’environnement.

Pour accompagner la cuvée Steig 2022, privilégiez des plats légers et raffinés. Un filet de canard rôti aux cerises, une volaille fermière aux champignons, ou encore un baeckeoffe alsacien revisité avec des viandes maigres seront parfaits pour dialoguer avec la finesse du vin. Côté fromages, optez pour un munster affiné ou un fromage de chèvre frais qui mettront en avant sa fraîcheur et sa minéralité.

Pour la dégustation, servez ce Pinot Noir à une température idéale de 14-16°C afin d’exprimer au mieux la subtilité de ses arômes et la souplesse de sa structure. Une courte aération en carafe, une trentaine de minutes avant service, permettra d’ouvrir pleinement ses fragrances délicates. Ce vin peut s’apprécier dès maintenant mais saura également évoluer agréablement sur 3 à 5 ans.