Vins Pinot noir Domaine Eric Rominger - 2021

Avis Viniou

Ce Pinot Noir 2021 du Domaine Eric Rominger, niché au cœur de l'Alsace, incarne l'élégance et le raffinement de sa région. Cette cuvée rouge, mono-cépage, exprime toute la délicatesse du pinot noir, révélée par le millésime 2021. Le terroir alsacien, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat tempéré, offre au vin une belle complexité aromatique et des tanins soyeux. Fort de techniques de vinification respectueuses, le Domaine Eric Rominger s'appuie sur des traditions viticoles de renom pour produire des vins de qualité. Ce domaine familial jouit d'une belle réputation, valorisant une production en harmonie avec la nature.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords classiques tels qu'un magret de canard rôti ou des plats inspirés de la région comme un baeckeoffe au bœuf. Les arômes subtils de fruits rouges du pinot noir sauront aussi accompagner parfaitement un fromage affiné de Munster. Les saveurs savamment équilibrées du vin s'accordent bien avec des plats à la fois rustiques et raffinés, qui révèlent toute la richesse de ce cépage délicat.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Noir à une température de 14-16°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant de le savourer, afin de libérer ses arômes. Observez sa robe rubis limpide, humez ses senteurs élégantes de cerise et de fraise, puis laissez votre palais explorer ses nuances fruitées et ses tanins fins. Une dégustation en trois étapes vous offrira toute la profondeur et la finesse de cette cuvée alsacienne.