Vins Pinot noir Domaine Loberger - Schwarzberg - 2008

Le Domaine Loberger, situé en Alsace, propose ici une cuvée remarquable avec son Pinot Noir Cuvée Schwarzberg 2008. Issu exclusivement du cépage Pinot Noir, ce vin rouge dévoile toute l’élégance et la finesse caractéristiques de l’Alsace, une région plus connue pour ses blancs, mais qui, sur certains terroirs privilégiés, sait exprimer toute la subtilité du Pinot Noir. Le millésime 2008, marqué par un climat relativement frais et une maturité lente des raisins, apporte à ce vin une belle fraîcheur et une structure tannique fine. Les raisins proviennent du terroir du Schwarzberg, connu pour son sol argilo-calcaire, qui confère au vin une minéralité élégante et une complexité aromatique. La vinification en rouge, respectueuse du fruit et avec un élevage mesuré, conserve l’expression pure du cépage : des arômes de petits fruits rouges et noirs, une touche de cerise griotte, des notes florales, et souvent une pointe épicée en finale.

L’Alsace est une région viticole unique, située à l’est de la France, protégée par les Vosges, ce qui lui offre un des climats les plus secs de l’hexagone. Les sols variés, du granit au calcaire en passant par l’argile et le schiste, permettent une grande diversité de vins. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’époque romaine, et a connu une renaissance dynamique après le XXe siècle. Depuis, le Pinot Noir y gagne en reconnaissance, surtout sur les parcelles les mieux exposées, comme celle du domaine Loberger.

Pour accorder ce Pinot Noir alsacien, on peut miser sur des plats délicats, afin de ne pas masquer sa finesse. Il sera parfait avec une volaille rôtie, un filet de veau sauce légère aux champignons, ou des fromages à pâte souple et peu affinés comme le munster jeune. Les plats régionaux, tels qu’une tourte à la viande ou un baeckeoffe aux légumes, feront également une belle alliance avec la fraîcheur et la structure de ce vin. Il appréciera aussi une cuisine automnale, à base de champignons ou de légumes racines.

Pour révéler toute sa palette aromatique, servez ce Pinot Noir à une température de 14-16°C. Un passage en carafe de 30 minutes peut l’aérer et relever ses parfums. Ce vin, déjà bien évolué, ravira les amateurs de rouges subtils, avec un équilibre entre fruit et élégance. Bonne dégustation !