Vins Pinot noir Schueller jean et fils - cuvée du collectionneur - 2018

Le Pinot Noir « Cuvée du Collectionneur » 2018 du domaine Schueller Jean et Fils est un vin rouge issu exclusivement du cépage Pinot Noir, typique de l’Alsace mais encore relativement rare parmi les vins rouges de cette région historiquement tournée vers le blanc. Ce millésime 2018 se distingue par une maturité solaire conjuguée à la finesse caractéristique du cépage sur ce terroir. Les raisins proviennent de parcelles soigneusement sélectionnées sur des sols argilo-calcaires, connus pour conférer une belle tension et un fruité lumineux aux vins. La vinification respecte la tradition locale avec une fermentation en cuve et un élevage qui préserve le fruit frais tout en apportant une subtilité aromatique et une texture élégante.

L’Alsace, lovée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental sec et ensoleillé, propice à la maturation du Pinot Noir, surtout lors d’un millésime chaud comme 2018. Les sols argilo-calcaires et marno-calcaires offrent une belle complexité, donnant aux vins de cette région beaucoup d’expression et une pureté remarquable. Historiquement, l’Alsace s’est surtout illustrée par ses vins blancs, mais la progression des vins rouges, en particulier le Pinot Noir, révèle un visage plus confidentiel et raffiné du vignoble alsacien.

Ce Pinot Noir 2018 accompagnera idéalement une cuisine à la fois délicate et gourmande. Il sera parfait avec un magret de canard grillé, une volaille rôtie, un rôti de veau aux girolles ou encore des tartes salées comme une quiche lorraine. Pour une touche régionale, servez-le avec un baeckeoffe ou une tourte à la viande alsacienne. Les fromages affinés à pâte molle, comme le munster avec quelques grains de cumin, se marieront aussi très bien avec ses arômes de fruits rouges et sa délicate fraîcheur.

Pour révéler tout son potentiel, il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 14-16°C, après une légère aération ou un passage en carafe, permettant au vin de s’ouvrir et d’exprimer toutes ses nuances aromatiques et son élégance.