Vins Pinot noir André Blanck - Je - 2023

Avis Viniou

Le Pinot Noir Cuvée Je 2023 du domaine André Blanck est un vin rouge sec issu de l’Appellation Pinot Noir AOC en Alsace. Élaboré à partir d’un cépage unique, le Pinot Noir, ce millésime 2023 incarne la fraîcheur et la finesse propres à ce cépage emblématique de la région. Le terroir alsacien, composé de sols variés mêlant argile, calcaire et grès, confère à ce vin une structure délicate, une belle acidité et une expression aromatique précise. La vinification, généralement en vendange égrappée et en cuve inox ou foudres, préserve le fruité naturel ainsi que l’élégance et la pureté du Pinot Noir, révélant des notes de griotte, de framboise et parfois de fines touches d’épices douces.

La région de l’Alsace, située à l’est de la France entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés chauds et secs, ce qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. La faible pluviométrie, due à l’effet de foehn des Vosges, permet de produire des vins à la fois concentrés et vifs. L’Alsace, riche de plus d’un millénaire d’histoire viticole, est surtout connue pour ses vins blancs, mais le Pinot Noir y trouve une expression croquante, fraîche, et de plus en plus recherchée.

Ce Pinot Noir se mariera idéalement avec des mets délicats afin de ne pas dominer sa texture soyeuse et son bouquet fruité. Il accompagnera parfaitement une quiche lorraine, une volaille rôtie, un filet de sandre aux petits lardons ou même des tartes flambées alsaciennes. Côté fromages, privilégiez un munster léger affiné ou des fromages à pâte molle non trop corsés.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa subtilité, je vous recommande de servir ce vin à une température de 14-16°C. Une légère aération en carafe d’une vingtaine de minutes pourrait également révéler toute la palette aromatique de ce jeune millésime.