Vins Pinot noir Rolly Gassmann - Pinot Noir de Rodern - 2012

Avis Viniou

La cuvée Pinot Noir de Rodern 2012 du domaine Rolly Gassmann est un vin rouge d’exception, élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la région alsacienne. Issu du millésime 2012, ce vin témoigne d’une belle maturité, grâce à une vendange soignée dans le village de Rodern, connu pour ses terroirs argilo-calcaires et son microclimat favorable. La vinification est minutieuse, avec un élevage qui respecte le fruit et la finesse du Pinot Noir, permettant d’exprimer pleinement la typicité du cépage et du terroir alsacien. Le résultat donne un vin à la robe rubis limpide, dévoilant au nez des arômes de fruits rouges mûrs, de griotte, complétés par des notes épicées et une subtile touche florale. En bouche, la cuvée se distingue par sa souplesse, ses tanins soyeux et une belle fraîcheur, avec une longueur tout en élégance.

L’Alsace, région située à l’est de la France entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental avec des hivers froids et des étés chauds, ainsi qu’une pluviométrie basse due à l’effet de foehn des Vosges. Les sols variés, majoritairement composés de calcaires, d’argiles et de grès, confèrent aux vins une complexité aromatique et une grande finesse. Historiquement réputée pour ses vins blancs, l’Alsace affirme aussi son savoir-faire avec des Pinots Noirs soignés, dont la réputation ne cesse de croître.

Ce Pinot Noir élégant accompagnera harmonieusement une volaille rôtie, un magret de canard grillé, ou une quiche lorraine traditionnelle. Les mets locaux, comme un baeckeoffe légèrement caramélisé ou une tarte à l’oignon, sublimeront également sa délicatesse. Pour ceux qui aiment explorer les saveurs, tentez-le avec un filet mignon de porc aux airelles ou un brie truffé.

Pour profiter pleinement de ses arômes, je recommande de servir ce vin légèrement rafraîchi, à une température comprise entre 14 et 16°C. Un carafage de vingt à trente minutes permettra d’ouvrir son bouquet aromatique, révélant toute la subtilité de ce grand Pinot Noir alsacien.