Vins Pinot noir Muller Koeberle - 2018

Avis Viniou

Le Pinot Noir 2018 du domaine Muller Koeberle, issu de l’appellation Alsace Pinot Noir AOC, représente une belle expression de ce cépage en terre alsacienne. Le millésime 2018 a bénéficié d’une météo particulièrement favorable dans la région, combinant chaleur et maturité optimale des raisins. Ce vin rouge sec, élaboré à partir de Pinot Noir, dévoile une robe rouge rubis brillante et un nez frais où dominent les arômes de petits fruits rouges, tels que la cerise et la framboise, avec une discrète note épicée. En bouche, il séduit par sa finesse, ses tanins souples, une acidité bien intégrée et une trame fruitée pleine d’élégance. La vinification, souvent peu boisée en Alsace, valorise la pureté du fruit et l’expression du terroir.

L’Alsace, région viticole située au pied des Vosges, est reconnue pour ses cépages blancs mais produit aussi des Pinots Noirs d’une grande fraîcheur. Le terroir est d’une richesse remarquable avec des sols variés (granite, grès, calcaire), conférant complexité et finesse aux vins. Le climat semi-continental, protégé des pluies par les Vosges, offre des conditions idéales pour la maturité du Pinot Noir tout en maintenant une belle acidité. L’histoire viticole alsacienne, influencée par les cultures française et germanique, a contribué à la personnalité unique de ses vins.

Pour les accords mets-vins, ce Pinot Noir alsacien s’associera idéalement avec des viandes blanches rôties, comme un suprême de volaille ou un filet mignon de porc. Il accompagnera également à merveille une cuisine régionale telle qu’un pot-au-feu, une tarte flambée (flammekueche) ou encore un baeckeoffe. Les fromages à pâte molle et à croûte lavée, comme le munster, formeront aussi un bel ensemble avec sa fraîcheur fruitée.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 14-16°C. Une légère aération en carafe lui sera bénéfique pour révéler toute l’ampleur de son bouquet. N’hésitez pas à le consommer jeune pour son croquant, mais il peut également se conserver quelques années pour une évolution subtile.