Vins Pinot noir Domaine Christian Barthel - L'Instinct - 2022

Le Domaine Christian Barthel nous livre ici un Pinot Noir 2022, issu de la cuvée L’Instinct sur l’appellation AOC Pinot Noir d’Alsace. Majoritairement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce vin rouge sec exprime toute la typicité de ce cépage en terres alsaciennes. Le millésime 2022, marqué par une météo chaude et ensoleillée, a permis une excellente maturité des raisins, offrant un vin légèrement plus concentré et fruité que sur des années plus fraîches. Les vignobles du domaine reposent sur une mosaïque de sols, principalement composés de granite, de calcaire et de grès, ce qui apporte finesse et élégance au vin. La vinification respecte l’identité du terroir, avec une extraction douce pour préserver le fruit et la fraîcheur, souvent symbolisée par une robe rubis clair, des arômes de cerise, de griotte et de petites baies rouges, parfois relevés d’une note légèrement épicée ou florale.

L’Alsace, bien que davantage réputée pour ses grands vins blancs, livre ici une interprétation charmeuse du Pinot Noir. Cette région bénéficie d’un climat continental, marqué par des étés chauds, des automnes prolongés et une pluviométrie relativement faible grâce à l’abri des Vosges. C’est un terroir ancien où la viticulture remonte à l’époque romaine, le Pinot Noir ayant retrouvé ses lettres de noblesse depuis quelques décennies grâce au travail de vignerons passionnés. Les sols variés et le climat donnent naissance à des vins rouges légers à moyens, très précis, axés sur le croquant du fruit.

Pour les accords, ce Pinot Noir d’Alsace, fin et délicat, se marie volontiers avec une volaille rôtie, un filet mignon de porc ou même un magret de canard rosé. Il accompagne parfaitement un baeckeoffe alsacien allégé en épices, un foie de veau aux échalotes ou encore un fromage à pâte semi-dure type tomme des Vosges. Son caractère aérien en fait aussi un complice des tartes flambées, en particulier celles agrémentées de champignons ou d’oignons caramélisés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 14 et 16°C. Il gagnera à être ouvert une demi-heure avant le repas afin de libérer toute sa palette aromatique. Un verre tulipe de taille moyenne révèlera au mieux ses notes fruitées et sa structure délicate. Ce Pinot Noir peut se conserver quelques années, mais il s’apprécie déjà pleinement sur la jeunesse et le charme du fruit.