Vins Pinot noir Jean-Paul Gerber - Tradition - 2020

Avis Viniou

La cuvée Tradition 2020 de Jean-Paul Gerber est un Pinot Noir d’Alsace, issu de la célèbre appellation Pinot noir AOC. Élaboré à partir de ce cépage unique, ce vin rouge exprime le style alsacien, plus fin et élégant que ses homologues bourguignons. L’année 2020 a offert des conditions climatiques propices : un été relativement chaud, mais sans excès, permettant une maturité optimale des raisins. Le terroir d’Alsace, composé principalement de sols marno-calcaires et granitiques, confère au vin à la fois fraîcheur et minéralité. La vinification se déroule traditionnellement en cuve inox, parfois en demi-muids, favorisant la pureté du fruit et une expression subtile du cépage, avec des tanins souples et une bouche délicate, plutôt axée sur la cerise, la groseille et une pointe de poivre.

L’Alsace est reconnue pour sa mosaïque de terroirs, adossés au massif des Vosges, qui protègent le vignoble des intempéries et apportent un microclimat particulièrement favorable à la viticulture. Cette région à forte identité germanique, réputée pour ses vins blancs, commence à s’illustrer depuis quelques décennies avec des Pinots noirs très expressifs et en constante progression qualitative. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’Antiquité, et son savoir-faire s’est transmis avec une grande rigueur, favorisant la diversité et l’authenticité de ses cuvées.

Ce Pinot noir élégant accompagne parfaitement des viandes blanches rôties ou grillées, comme le veau ou le poulet fermier. Sa finesse le rend aussi idéal avec des poissons de caractère, tel un saumon grillé, des quiches alsaciennes (la traditionnelle tarte flambée) ou encore une volaille à la crème. Pour ceux qui apprécient les associations régionales, il se marie parfaitement avec une choucroute garnie, surtout si celle-ci contient des morceaux plus délicats.

En dégustation, servez-le à une température idéale de 14-16°C. Il sera parfait après une légère aération, révélant toute la palette de ses arômes fruités et épicés. Un vin à savourer dès maintenant pour sa fraîcheur, mais qui peut également gagner en complexité après deux à cinq années de garde.