Vins Pinot noir Barmès-Buecher - Coteaux Calcaires - 2023

Avis Viniou

Le Pinot Noir Cuvée Coteaux Calcaires 2023 du domaine Barmès-Buecher est un vin rouge issu exclusivement du cépage Pinot Noir, emblématique de l’Alsace. Ce millésime 2023 témoigne d’une année remarquable où la fraîcheur des nuits a permis de préserver l’acidité naturelle du raisin, tandis que l’ensoleillement généreux a favorisé une maturité optimale. Cultivés sur des coteaux calcaires, les raisins expriment toute la finesse et la complexité de ce terroir spécifique, marqué par une belle minéralité. La vinification, respectueuse du fruit, met en avant le savoir-faire du domaine, privilégiant des extractions douces et un élevage sobre, pour conserver l’élégance et la délicatesse du Pinot Noir.

Située au cœur de l’Alsace, la région viticole bénéficie d’un des climats les plus secs de France, grâce à la protection offerte par les Vosges. Les sols, riches en calcaire sur ces coteaux choisis, donnent aujourd’hui naissance à des Pinots Noirs tout en subtilité, habillés de jolis reflets rubis. L’histoire viticole de l’Alsace est intimement liée aux influences culturelles françaises et germaniques, offrant une gamme de vins réputés pour leur pureté aromatique et leur expression du terroir. Les rouges, bien que moins nombreux que les blancs dans la région, gagnent en notoriété depuis quelques années grâce à des cuvées comme celle-ci.

Ce vin s’exprime à merveille sur des plats à base de viandes blanches rôties ou grillées, comme un suprême de volaille aux champignons ou un magret de canard fumé. Les spécialités alsaciennes telles qu’une flammekueche enrichie de lardons ou un baeckeoffe de gibier feront également de très beaux mariages, tout comme une tarte à l’oignon relevée d’épices douces.

Je vous conseille de déguster ce Pinot Noir Coteaux Calcaires 2023 légèrement rafraîchi, à une température de 14-16°C, afin d’en apprécier pleinement la fraîcheur aromatique, la finesse de tannins et la délicate empreinte minérale du terroir. Vous pouvez le carafer une trentaine de minutes avant service pour aider à révéler sa palette subtile.