Vins Pinot noir Domaine Domaines Schlumberger - Les Princes Abbés - 2017

Le Pinot Noir « Les Princes Abbés » 2017 du Domaine Schlumberger est une belle expression de ce cépage emblématique d’Alsace. Issu à 100% de pinot noir, ce vin rouge sec bénéficie d’un millésime 2017 reconnu pour sa maturité et son équilibre. Le terroir alsacien, composé de sols variés — principalement argilo-calcaires et sablonneux sur cette cuvée —, confère au vin une structure élégante et une belle fraîcheur. La vinification reste fidèle à la tradition : égrappage partiel ou total, fermentations longues, puis élevage en cuves et parfois en foudre, ce qui préserve la pureté du fruit et la finesse des tanins.

L’Alsace, bercée par un climat semi-continental tempéré, se distingue par ses longues périodes d’ensoleillement, protégée des pluies excessives grâce au massif vosgien. Ce microclimat exceptionnel favorise la maturité optimale du pinot noir et la préservation de son acidité naturelle. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et les Domaines Schlumberger, implantés à Guebwiller, participent au rayonnement des grands vins d’Alsace par un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations.

Ce Pinot Noir se caractérise par une robe brillante d’un rouge cerise limpide, des arômes délicats de petits fruits rouges (cerise, groseille), quelques notes toastées discrètes et une bouche élégante, légèrement épicée, avec des tanins fins parfaitement intégrés. À table, il accompagnera à merveille une volaille rôtie, un magret de canard aux airelles, du veau aux champignons ou un baeckeoffe alsacien revisité. Il se marie également avec des fromages doux de la région comme le munster jeune ou le tomme d’Alsace.

Pour en apprécier toute la complexité et sa fraîcheur fruitée, dégustez ce vin à une température idéale de 14-16°C, après un léger passage en carafe si possible. Ce vin pourra se garder quelques années en cave mais se révèle déjà très agréable dans sa jeunesse.