Vins Pinot noir Joseph Cattin - Rouge Pinot Noir - 2022

Le Pinot Noir 2022 de la Maison Joseph Cattin est une belle incarnation du cépage roi des rouges alsaciens. Issue d’un terroir situé en Alsace, cette cuvée dévoile la pureté d’un vin monocépage, élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir. Le millésime 2022, caractérisé par une météo douce ponctuée de belles amplitudes thermiques, a permis d’atteindre une maturité optimale du raisin tout en conservant une bonne fraîcheur. La vinification, axée sur le fruit, révèle un vin sec à la robe rubis claire, offrant au nez des arômes délicats de petits fruits rouges (framboise, cerise, groseille), agrémentés de discrètes notes épicées et florales. En bouche, la structure est souple, avec des tanins fins et soyeux, et une finale tout en légèreté qui met en valeur la minéralité typique des sols alsaciens.

L’Alsace se distingue par son climat semi-continental, protégé des précipitations par les Vosges, ce qui favorise une maturation lente et une concentration aromatique remarquable. Les sols y sont variés – marno-calcaires, granitiques ou grès – et offrent une diversité de profils sensoriels aux vins de la région. Le vignoble alsacien, profondément ancré dans une tradition biculturelle franco-allemande, a longtemps été le terrain de vins blancs, mais le Pinot Noir y connaît depuis quelques années un bel essor, révélant tout son potentiel dans ces conditions septentrionales.

Ce Pinot Noir accompagne à merveille les charcuteries artisanales, les viandes blanches rôties ou grillées comme une volaille de Bresse ou un magret de canard rosé. Il se marie également très bien avec des plats régionaux, tel un baeckeoffe ou une tarte flambée traditionnelle, faisant ressortir son subtil équilibre entre fruit et fraîcheur. Les fromages doux à pâte molle comme un brie ou un munster peu affiné sont aussi de judicieux partenaires.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température de 14-16°C après un passage en carafe d’une vingtaine de minutes, afin de laisser pleinement s’exprimer son bouquet aromatique et sa délicatesse. Ce Pinot Noir se montre séduisant dès aujourd’hui, mais quelques années de garde permettront également d’affiner sa complexité.