Vins Pinot noir Domaine Specht - Pinot Noir

Le Domaine Specht propose ici une cuvée de Pinot Noir issue de l’appellation Pinot noir AOC Alsace. Ce vin rouge sec, non millésimé, est élaboré à partir du cépage emblématique de la Bourgogne, qui s’exprime également parfaitement sur les terroirs alsaciens. Le Pinot Noir est réputé pour produire des vins à la robe rubis, avec des notes délicates de fruits rouges tels que la cerise, la framboise ou la groseille, parfois complétées par de légers arômes d’épices ou de sous-bois selon l’élevage pratiqué. La vinification en rouge permet ici d’obtenir un vin léger à la structure souple, privilégiant le fruit et la fraîcheur à la puissance.

L’Alsace, reconnue pour la richesse et la diversité de ses terroirs, bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des automnes longs, qui favorisent une lente maturation du raisin. La région est protégée par le massif des Vosges, ce qui limite les précipitations et permet d’obtenir des vins d’une grande pureté aromatique. Les sols y sont variés – granitiques, calcaires, argilo-marneux – et apportent aux vins une minéralité et une finesse particulières. Si la région est mondialement célèbre pour ses blancs, le Pinot Noir occupe aujourd’hui une place de plus en plus importante, avec des vins rouges élégants et fins, à même de rivaliser avec des productions plus méridionales.

Au niveau des accords mets-vins, ce Pinot Noir d’Alsace, léger et fruité, s’accordera parfaitement avec des charcuteries fines, des volailles rôties ou grillées, ou encore une tarte flambée traditionnelle. Il accompagnera également avec bonheur un baeckeoffe, spécialité régionale, ou des fromages à pâte molle tels que le munster léger. Pour sublimer ses arômes et son élégante fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 12 et 14°C. Pensez à l’aérer quelques minutes à l’ouverture pour libérer tout son potentiel aromatique. Ce vin conviendra aussi bien à une dégustation conviviale qu’à des moments plus gastronomiques.