Vins Pinot noir Domaine Trapet - Chapelle - 2023

Le Domaine Trapet, bien connu pour sa rigueur et son respect de la tradition, signe ici un Pinot Noir 2023 Cuvée Chapelle tout en finesse et en expression. Cette cuvée, issue de l’AOC Pinot Noir d’Alsace, se distingue par sa robe rubis éclatante et son bouquet délicat de petits fruits rouges — framboise, cerise griotte et une légère note de groseille. En bouche, le vin se montre souple, avec une trame tannique fine, laissant s’exprimer une belle fraîcheur et des arômes de fruits frais, complétés par une pointe épicée et florale, souvent caractéristique de ce terroir. La vinification est portée sur l’élégance, avec un élevage soigné qui privilégie la pureté du fruit et la digestibilité du vin, reflet du savoir-faire artisanal du domaine.

L’Alsace est une région viticole aux multiples facettes, profitant d’un climat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, protégée des précipitations excessives par le massif des Vosges. Les sols calcaires, marno-calcaires et granitiques de la région confèrent aux vins une grande diversité aromatique et une belle fraîcheur. Traditionnellement reconnue pour ses cépages blancs, l’Alsace offre également, depuis quelques décennies, des Pinots Noirs d’une qualité remarquable, profitant de la douceur et de l’ensoleillement particuliers du secteur pour produire des rouges délicats, subtils et racés.

Ce Pinot Noir accompagnera idéalement des mets délicats comme une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises ou encore un baeckeoffe alsacien, rehaussant la saveur des viandes tout en respectant la finesse de l’ensemble. Il s’accorde aussi parfaitement avec une planche de charcuteries fines ou un plateau de fromages doux à croûte fleurie, comme un munster légèrement affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C, après un léger passage en carafe pour révéler sa complexité aromatique et savourer pleinement la fraîcheur et la suavité de ce joli Pinot Noir alsacien.