Vins Pinot noir Hauller - Fût de Chêne - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Fût de Chêne 2020 du Château Hauller est un vin rouge issu du cépage Pinot Noir, emblème raffiné de l'Alsace. Ce millésime 2020 a bénéficié d'un élevage en fût de chêne, conférant au vin une structure élégante et des notes boisées subtiles. Le terroir alsacien offre un sol varié, riche en minéraux, qui se traduit dans la complexité aromatique de ce Pinot Noir. L'Alsace, avec ses influences climatiques continuellement remplies de fraîcheur et ses traditions viticoles séculaires, est réputée pour créer des vins d'équilibre et de finesse. Le Château Hauller, riche de son histoire et de son savoir-faire, a su s’imposer parmi les grands noms de la région.

Pour magnifier ce vin, optez pour des plats qui en exaltent les arômes subtils et la délicatesse. Les viandes blanches grillées, comme un suprême de volaille aux champignons, tout comme un magret de canard aux griottes, feront parfaitement ressortir la complexité et la finesse du Pinot Noir. Des plats régionaux tels qu'une choucroute garnie ou des baeckeoffes se marieront également harmonieusement, offrant une expérience gustative ancrée dans le terroir alsacien.

Pour juste apprécier ce Pinot Noir, servez-le à une température de 15-16°C. Un léger carafage de 30 minutes sera profitable pour faire ressortir ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe d'un rouge rubis lumineux. À l’olfaction, laissez-vous envahir par ses notes de cerise, de framboise et de vanille. En bouche, savourez son équilibre délicat entre fruité et finesse tannique, avec une finale persistante et élégante.