Vins Pinot noir Domaine Fritz Schmitt - Rouge d’Otrott Réserve de l’ami Fritz - 2023

Avis Viniou

Le Pinot Noir 2023 "Cuvée Rouge d’Otrott Réserve de l’ami Fritz" du Domaine Fritz Schmitt incarne toute la finesse et l’élégance que l’on peut attendre d’un rouge alsacien authentique. Issu exclusivement du cépage Pinot Noir, ce millésime met à l’honneur une expression fruitée et gourmande, marquée par des notes de cerise, de groseille et de fines touches épicées. La parcelle d’où proviennent les raisins se situe autour d’Otrott, un secteur emblématique pour le Pinot Noir, reconnu pour son microclimat frais et l’excellent drainage offert par des sols majoritairement composés de grès rose des Vosges. La vinification orientée vers la pureté du fruit privilégie des extractions douces et un élevage en cuve ou en fûts anciens, afin de préserver la subtilité aromatique et la trame délicate du vin.

L’Alsace, riche de son histoire et de ses influences germaniques, est traditionnellement reconnue pour ses vins blancs mais recèle également des terroirs à fort potentiel pour le Pinot Noir, notamment autour d’Otrott. Ce secteur bénéficie d’un climat semi-continental, avec des hivers froids, des étés assez chauds, et une faible pluviométrie due à l’effet protecteur du massif vosgien. Les sols gréseux favorisent parfaitement la maturité des baies tout en conservant la fraîcheur nécessaire à l’équilibre recherché sur ce type de cépage, offrant ainsi des rouges à la fois fruités, structurés et digestes.

Ce Pinot Noir s’accordera idéalement avec une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises, ou encore une tourte à la viande préparée à l’alsacienne. Les amateurs de cuisine régionale pourront le servir avec une palette de charcuteries ou une flammekueche gratinée. Pour sublimer ses arômes, je vous conseille de le déguster à une température de 14-16°C, après un passage en carafe de 30 minutes s’il est jeune, ce qui permettra de libérer tout son bouquet fruité et sa fraîcheur naturelle.