Vins Pinot noir Rebmanner - 2024

Avis Viniou

Le Pinot Noir 2024 du domaine Rebmanner, en appellation Pinot noir AOC Alsace, est un vin rouge sec issu d’un cépage emblématique de la région. Ce millésime est marqué par la fraîcheur de l’année, offrant une expression lumineuse du Pinot Noir. Le terroir alsacien, principalement composé de sols calcaires et marno-calcaires, confère à ce vin une belle minéralité et une finesse aromatique. Les vins sont généralement vinifiés en cuves inox ou parfois en fûts anciens afin de préserver toute la pureté du fruit. On retrouve dans ce Pinot Noir des notes de griotte, de framboise fraîche, quelques touches d’épices douces et une structure délicate, caractéristique des rouges d’Alsace, plus sur l’élégance que sur la puissance.

L’Alsace, située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental. Protégée par les Vosges, la région profite d’un bel ensoleillement et de faibles précipitations, ce qui favorise la maturation optimale des raisins. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque romaine et s’est enrichie grâce à de multiples influences au fil des siècles. Traditionnellement réputée pour ses vins blancs, l’Alsace révèle de belles surprises avec ses Pinots Noirs, dont la qualité s’est nettement affirmée ces dernières années, offrant des vins fins, digestes et dotés d’un joli fruité.

Pour les accords mets-vins, ce Pinot Noir léger et fruité accompagnera à merveille une tarte flambée (flammekueche), un baeckeoffe ou encore une volaille rôtie. Son caractère délicat s’accordera parfaitement avec des charcuteries fines, un filet de truite fumée ou encore des fromages à pâte molle comme le Munster, servi légèrement tempéré. Il saura aussi sublimer un magret de canard aux baies rouges ou un risotto aux champignons.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce Pinot Noir à une température de 14 à 16°C. Un léger passage en carafe peut également lui permettre de mieux révéler son expression fruitée et d’assouplir ses tanins. Ce vin pourra être apprécié dès maintenant, mais quelques années de garde lui permettront d’affiner encore sa complexité.