Vins Pinot noir Arthur Metz - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Pinot Noir Vieilles Vignes 2023 du domaine Arthur Metz est un vin rouge sec issu de vieilles vignes situées en Alsace. Ce cépage emblématique, plutôt rare sous cette forme dans la région, exprime ici toute sa finesse grâce à un millésime récent, gage de fraîcheur et de vivacité. Le travail parcellaire sur de vieilles vignes permet une concentration aromatique marquée, avec des notes de fruits rouges croquants, de cerise griotte, parfois relevées de petites touches épicées et florales. La vinification en cuve puis souvent un élevage partiel en fûts permettent de préserver l’expression fruitée caractéristique du pinot noir alsacien, tout en affinant sa structure, donnant au vin une agréable trame tannique, souple mais présente.

La région viticole d’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, à la fois ensoleillé et protégé des précipitations. Ce microclimat, conjugué à une mosaïque de sols argilo-calcaires, granito-greseux ou schisteux, confère au pinot noir alsacien finesse et élégance. Historiquement reconnue pour ses vins blancs, l’Alsace voit le pinot noir gagner en notoriété grâce à des expressions modérées mais raffinement et fraîcheur, révélant tout le potentiel d’un cépage à la fois délicat et expressif sur ses terroirs.

Ce Pinot Noir accompagnera à merveille une volaille rôtie, une caille aux raisins ou encore une tartine de munster passé au four. Son caractère fruité et sa légèreté lui permettent également de s’accorder avec des plats régionaux comme la tarte flambée (flammekueche) traditionnelle, ou encore un baeckeoffe agrémenté d’une belle compotée d’oignons rouges. Pour une expérience plus végétarienne, privilégiez un risotto forestier aux champignons ou une salade de magret fumé et betteraves.

Pour révéler au mieux les arômes frais de ce vin, je vous conseille de le déguster légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant le service pour laisser au vin le temps de s’ouvrir et apprécier toute sa palette aromatique, aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas élégant et convivial.