Vins Pinot noir Pierre frick - Strangenberg - Pur Vin - 2018

Le Pinot Noir Cuvée Strangenberg 2018 du domaine Pierre Frick est un vin rouge emblématique d’Alsace, issu d’un pur cépage Pinot Noir. Ce millésime témoigne du caractère exceptionnel de l’année 2018, marquée par une météo favorable qui a offert des raisins d’une grande maturité. Cultivé en biodynamie sur le terroir calcaire du Strangenberg, ce Pinot Noir bénéficie d'une vinification soignée, sans intrants œnologiques afin de préserver l’expression la plus pure du fruit. La robe légèrement soutenue précède un nez délicat, évoquant la cerise, la groseille et la framboise, agrémentés d'une subtile touche de violette et d'épices douces. En bouche, la texture soyeuse, la fraicheur et la belle longueur s’unissent à une structure tout en élégance, soutenue par des tanins fins et une finale saline typique des sols calcaires alsaciens.

L’Alsace est une région viticole à forte personnalité, nichée entre les Vosges et le Rhin. Son climat semi-continental, parmi les plus secs de France, favorise une maturité idéale pour le Pinot Noir tout en préservant la fraîcheur et l’acidité naturelle des raisins. Les sols variés, et notamment le calcaire du Strangenberg, confèrent aux vins une minéralité singulière et une grande finesse. Historiquement tournée vers les vins blancs, l’Alsace connaît depuis quelques années un renouveau qualitatif pour ses Pinot Noir, à l’image du travail méticuleux incarné par Pierre Frick, vigneron réputé pour sa philosophie engagée et respectueuse du vivant.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets délicats mettant en valeur sa subtilité aromatique et sa fraîcheur. Un filet de canard rôti aux cerises, une tourte à la viande façon alsacienne, ou encore un baeckeoffe revisité aux viandes maigres seront parfaits. Les volailles grillées, une truite au lard fumé, ou une terrine campagnarde conviennent aussi très bien. Enfin, un munster affiné au cumin en fin de repas soulignera l’équilibre du vin sans l’alourdir.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Noir entre 14 et 16°C, après l’avoir carafé une demi-heure pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Vous profiterez ainsi de toute sa palette aromatique, de la délicatesse de son fruit et de la minéralité si typique des grands vins d’Alsace.