Vins Pinot noir Jérôme Godon - 2022

Avis Viniou

Le Pinot Noir 2022 du Château Jérôme Godon, un vin rouge d'Alsace, résulte d'un magnifique cépage offrant généralement une robe légère et des arômes de fruits rouges frais. Le millésime 2022 bénéfice d’un climat parfaitement tempéré, typique de cette région, favorisant un équilibre harmonieux entre acidité et sucre. Le sol argilo-calcaire d'Alsace confère au vin une minéralité subtile. La vinification traditionnelle, respectant des méthodes naturelles, capture l'essence du terroir. L’Alsace, connue pour ses vins blancs, propose ici un rouge délicat influencé par un climat continental protégé par les Vosges, offrant des conditions idéales pour le Pinot Noir. Le Château Jérôme Godon, bien établi en Alsace, jouit d'une réputation pour ses techniques authentiques et son respect du terroir.

Pour magnifier ce Pinot Noir, optez pour des plats à base de volaille telle qu'un coq au vin, ou encore des charcuteries fines. Les viandes grillées, comme un magret de canard, en souligneront les nuances fruitées. Pour un accord régional, n'hésitez pas à l'accompagner d'une tourte vigneronne alsacienne. Les fromages à pâte molle, comme un Brie de Meaux, peuvent également offrir une belle harmonie gustative en fin de repas.

Pour profiter pleinement de ce Pinot Noir, servez-le à une température de 14 à 16°C. Un léger passage en carafe d'une demi-heure permettra aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez d’abord la couleur rubis translucide. Ensuite, humez les arômes ; attendez-vous à des notes de cerise et framboise avec une touche florale. Finalement, goûtez lentement, en appréciant l'équilibre entre acidité et tanins souples, pour une expérience gustative complète et raffinée.