Vins Pinot noir Ruhlmann - Etoile de Rosé - 2023

Avis Viniou

La cuvée Etoile de Rosé du Domaine Ruhlmann, millésime 2023, est un vin rosé sec élaboré à partir du cépage Pinot Noir, l’unique raisin rouge autorisé en Appellation Alsace. Issue d’une vinification soignée, ce rosé se distingue par une belle robe saumon clair et des arômes subtils de fruits rouges frais, fraise des bois, groseille et une pointe florale. Au palais, sa structure fine et élégante s’exprime par une fraîcheur croquante, relevée de notes acidulées et d’une persistance délicate. La vinification en cuve inox préserve la vivacité et la pureté aromatique du cépage, offrant un vin harmonieux qui reflète parfaitement le caractère du millésime 2023, marqué par une maturité optimale et une belle expression fruitée.

L’Alsace est une région viticole emblématique du nord-est de la France, réputée pour la richesse et la diversité de ses vins blancs, mais qui révèle, dans ses terroirs adaptés, de véritables réussites en Pinot Noir et rosés. Bénéficiant d’un climat semi-continental, l’Alsace profite de l’influence protectrice des Vosges, ce qui garantit un ensoleillement généreux et des précipitations modérées. Les sols variés, principalement composés de granit, de calcaire et d’argile, permettent une belle expression des cépages. La longue tradition viticole de la région, héritée de l’époque romaine et perfectionnée au fil des siècles, confère à ses vins une identité forte.

La fraîcheur aromatique et la structure délicate de ce rosé d’Alsace en font un excellent compagnon de nombreuses spécialités estivales. Il s’accordera à merveille avec des salades composées, des tartares de poissons, des grillades de volailles ou encore des sushis. Pour une touche régionale, n’hésitez pas à le marier avec une tarte flambée légère ou un presskopf alsacien légèrement citronné.

Pour profiter pleinement de ses qualités, servez ce Pinot Noir rosé à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra de valoriser ses notes fruitées et sa vivacité, tout en assurant une dégustation très désaltérante, idéale lors des beaux jours.