Vins Pinot noir Les vignerons d'Orschwiller - Vieille vigne - 2017

Avis Viniou

Le Pinot Noir "Cuvée Vieille Vigne" 2017 des Vignerons d'Orschwiller est un représentant élégant et typique de la région alsacienne. Issu de vieilles vignes, ce vin rouge offre une complexité aromatique et une structure sophistiquée, soulignant les caractéristiques typiques de ce cépage emblématique. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques clémentes en Alsace, apporte une belle maturité aux raisins, favorisant l'expression fruitée et épicée du vin. Le terroir unique d'Alsace, avec ses sols variés et un climat semi-continental, contribue à l'élaboration de vins fins et précis. Le domaine des Vignerons d'Orschwiller, avec une longue tradition viticole, est réputé pour son savoir-faire et son respect du terroir.

Pour accompagner ce Pinot Noir, envisagez des accords mets-vins mettant en valeur sa finesse et son fruité. Des volailles rôties, comme un poulet rôti aux herbes, ou des cailles aux figues sauront rehausser ses arômes délicats. Des plats régionaux tels que la choucroute garnie, sans la charcuterie fumée excessive, s'allient également bien à ce vin grâce à sa vivacité et son élégance. Les fromages à pâte molle et croûte lavée, comme le Munster affiné, peuvent compléter harmonieusement ce Pinot Noir.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14 à 16°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes de fruits rouges, assortis de légères notes épicées et terreuses. En bouche, appréciez sa délicatesse, sa fraîcheur et sa longueur, révélant toute la subtilité du terroir alsacien.