Vins Pinot noir Henry Bleger - 2023

Avis Viniou

Le Pinot Noir 2023 du domaine Henry Bleger incarne toute la typicité des rouges alsaciens. Issu exclusivement du cépage Pinot Noir, ce millésime met en avant l’élégance et la finesse que l’on attend de cette variété dans le climat tempéré de l’Alsace. Le millésime 2023 s’annonce comme une jolie réussite, marqué par des vendanges précoces ayant permis de conserver de la fraîcheur et une belle expression du fruit. La vinification, effectuée dans le respect des pratiques traditionnelles, privilégie une extraction douce afin de préserver le caractère soyeux des tanins, avec un élevage majoritairement en cuves pour laisser s’exprimer la pureté aromatique du raisin et du terroir.

L’Alsace, célèbre pour ses vins blancs, offre cependant d’excellentes conditions au Pinot Noir, notamment sur des sols calcaires ou marno-calcaires et des expositions bien ensoleillées. Ce terroir, bénéficiant de l’effet protecteur des Vosges, connaît un climat semi-continental avec des étés chauds et des automnes relativement secs, idéaux pour la maturation optimale des raisins rouges. Historiquement, le Pinot Noir trouve ses origines en Bourgogne mais il s’épanouit en Alsace depuis plusieurs siècles, signant des vins de plus en plus appréciés pour leur fraîcheur et leur gourmandise.

Ce Pinot Noir alsacien s’accordera parfaitement avec des plats légers et savoureux. Privilégiez des viandes blanches rôties, du veau ou une volaille grillée, mais aussi des charcuteries fines et des terrines. Les spécialités régionales telles qu’une flammekueche ou un baeckeoffe de légumes se marieront merveilleusement avec la fraîcheur et la délicatesse de ce vin, tout comme un munster affiné pour une touche plus audacieuse.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce vin à une température de 14-16°C. Vous pourrez le carafer délicatement pour libérer l’expression aromatique de ce jeune millésime, et l’accompagner de mets conviviaux pour partager un vrai moment de plaisir alsacien.