Vins Pinot noir Domaine Loew - Weinberg - 2022

Le Domaine Loew, réputé pour son engagement en culture biologique, nous propose ici une Cuvée Weinberg de Pinot Noir 2022 issue du terroir alsacien. Ce vin rouge sec exprime toute la finesse du cépage pinot noir, caractérisé par sa robe rubis éclatante et ses arômes délicats de petits fruits rouges tels que la cerise et la framboise, ponctués de notes florales et, selon le millésime, parfois d'une touche poivrée et légèrement fumée. Cultivé sur des parcelles sélectionnées du lieu-dit Weinberg, le raisin bénéficie d'une exposition optimale et d'un développement aromatique subtil, accentué par la vinification précise du Domaine Loew qui privilégie l'élégance et la fraîcheur du fruit tout en respectant l’authenticité du cépage grâce à des extractions douces et un élevage maîtrisé.

La région viticole d’Alsace, au nord-est de la France, est cernée par les Vosges et profite d'un microclimat parmi les plus secs de France. Les sols y sont particulièrement variés, mais dans le secteur du Weinberg, ils présentent souvent des alluvions caillouteuses propices au pinot noir, qui aime la fraîcheur et la minéralité. L’histoire viticole de l’Alsace est marquée par une grande diversité cépage, mais ces dernières années, le Pinot Noir connaît un regain d’intérêt, porté par le savoir-faire de vignerons passionnés et par des conditions climatiques de plus en plus favorables à sa maturité optimale.

Avec son profil fruité, sa structure élégante et ses tanins fins, ce Pinot Noir d’Alsace s’accorde idéalement avec une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises ou même un baeckeoffe régional où se mêlent viandes et légumes mijotés. Il peut aussi se marier avec des fromages à pâte molle à croûte lavée comme le munster, ou des plats végétariens à base de champignons.

Pour une appréciation optimale, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, après une éventuelle aération en carafe afin de libérer toute la palette aromatique. Il révèlera ainsi la délicatesse et la typicité propre aux grands Pinots Noirs alsaciens.