Vins Pinot noir Château Willy Gisselbrecht - Rouge Barrique - 2014

Le Château Willy Gisselbrecht propose ici un Pinot Noir 2014 baptisé Cuvée Rouge Barrique, représentatif du savoir-faire alsacien en matière de rouges élégants. Issu d’un cépage unique, ce vin exprime tout le potentiel du Pinot Noir dans une version élevée en barrique, conférant structure, complexité et un léger boisé à l’ensemble. Le millésime 2014 s’inscrit comme une belle année en Alsace, avec une vendange offrant fraîcheur et maturité des raisins. La vinification en barriques apporte des notes subtiles de vanille, d’épices douces et un soyeux particulier aux tanins, tout en préservant le fruité caractéristique du Pinot Noir : cerise, framboise, touche de groseille et une délicate pointe florale. Le terroir alsacien, composé de sols essentiellement calcaires, marno-calcaires ou granitiques selon les parcelles, favorise la finesse aromatique et la fraîcheur du vin, aspects renforcés par le climat semi-continental aux écarts thermiques marqués. L’Alsace, historiquement vouée aux vins blancs, connaît une véritable renaissance du Pinot Noir, encouragée par le réchauffement des températures et la volonté des vignerons de mettre en valeur ce cépage délicat.

Ce Pinot Noir Cuvée Rouge Barrique s’accorde merveilleusement avec une cuisine de terroir, mais aussi avec de grands classiques. Il sublimera un magret de canard rôti, un filet mignon de porc aux airelles ou encore une terrine de gibier. Les volailles en sauce légère, le baeckeoffe alsacien revisité avec du bœuf, ou des fromages affinés à pâte molle comme le Munster sauront aussi mettre en valeur la souplesse et la finesse du vin. En version plus légère, un carpaccio de bœuf ou des champignons farcis seront de belles associations, tout comme des plats à base de légumes rôtis.

Pour une expérience optimale, ouvrez la bouteille une heure avant service afin de permettre aux arômes de se déployer. Servez ce vin à une température idéale de 14 à 16°C pour révéler toutes ses nuances et apprécier la délicatesse de son élevage en barrique. Ce vin a encore quelques années devant lui, mais il se montre dès à présent particulièrement charmeur et prêt à accompagner vos plus beaux repas.