Vins Pinot noir Domaine Fleck - Rosé d'une Nuit - 2023

Le Domaine Fleck propose ici une cuvée Rosé d’une Nuit 2023 élaborée à partir du Pinot Noir, cépage emblématique de l’Alsace pour ses vins rouges et rosés. Vendangées à pleine maturité, les baies bénéficient d’une macération courte, dite « d’une nuit », ce qui confère à ce rosé une robe délicatement saumonée ainsi qu’un nez subtil, empreint de petits fruits rouges frais. La bouche, vive et légère, révèle des arômes de fraise des bois, de groseille et une touche florale, équilibrés par une jolie fraîcheur. Ce vin sec exprime la pureté du fruit et la finesse propre au terroir alsacien, avec une vinification soigneusement maîtrisée pour préserver la typicité du cépage et apporter une texture soyeuse.

Située au cœur de la région Alsace, la propriété bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds et secs, favorisé par l’effet protecteur des Vosges. Les sols, majoritairement composés de marnes, de calcaires et parfois de grès, offrent une excellente régulation hydrique et permettent au Pinot Noir d’exprimer à la fois légèreté et structure, même sur des rosés. L’histoire viticole de l’Alsace, tournée vers la valorisation des cépages et des terroirs, se retrouve dans cette cuvée qui allie tradition et plaisir immédiat.

Le Rosé d’une Nuit du Domaine Fleck se marie parfaitement avec une cuisine estivale : salades composées, carpaccio de bœuf ou de poisson, poissons grillés ou encore volailles rôties. Pour des accords plus régionaux, on peut l’associer à une tarte flambée (flammekueche) légère ou à une quiche alsacienne. Ce rosé accompagne également à merveille une planche de charcuteries fines ou des fromages frais.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin bien frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa vivacité aromatique et son équilibre en bouche. Un passage rapide au réfrigérateur une heure avant le service suffira pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa gourmandise.