Vins Pinot noir Saint Hippolyte Rouge - 2020

Avis Viniou

Le Saint Hippolyte Rouge 2020 est un Pinot Noir provenant de la région réputée d'Alsace, en France. Ce vin rouge présente une couleur éclatante et des arômes de fruits rouges, typiques du cépage Pinot Noir. Le millésime 2020, produit dans le terroir alsacien, bénéficie d'un climat frais favorable à une maturité optimale des raisins. La vinification respecte les traditions alsaciennes, mettant en valeur l'élégance et la finesse de ce cépage. L'Alsace est réputée pour ses sols variés et son microclimat unique, qui influencent la complexité des vins. Le domaine Saint Hippolyte, avec son riche héritage, est reconnu pour produire des vins authentiques reflétant le caractère de leur terroir.

Pour accompagner ce Pinot Noir, pensez à des plats délicats comme un magret de canard sauce myrtille ou un rôti de veau aux champignons. Les saveurs fruitées et subtilement épicées de ce vin s'accordent également à merveille avec des spécialités alsaciennes, telles que le coq au vin. Les plats à base de volaille ou de viande blanche avec des sauces légères accentueront l'élégance et la fraîcheur du vin, créant une expérience culinaire harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Noir à une température d’environ 14 à 16°C. Il est conseillé de le carafée 30 minutes avant de le déguster, ce qui permettra aux arômes de se développer pleinement. Au moment de la dégustation, observez sa robe rouge brillante, puis portez-le au nez pour apprécier ses arômes fruités de cerise et de framboise. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et ses tanins délicats, qui donnent à ce vin une belle longueur.